家住曹张新村的朱女士多年都订袋装牛奶，她一直很疑惑，为什么不是刚生产的新鲜牛奶送到居民家中？其实，不少市民心中都有这个疑惑。而昨天有市民看到本报关于桶装水的报道后也就联系起来，会不会是差不多的原因。原来，从生产到上市，乳制品的检测时间长达十个小时。　　

　　据介绍，乳制品上一般会标明两个日期：生产日期和上市日期。5日，记者在八佰伴城市超市见到某品牌乳酸菌饮料，生产日期为7月31日，而上市日期是8月2日，中间相隔了两天。而放在冷藏柜里的纸盒装光明鲜牛奶，上面标注的生产日期是8月3日12点27分，上市日期则是8月4日。工作人员告诉记者，这批牛奶是4日下午送到超市的，5日当天的批次还没有运到，如果想购买5日当天上市的牛奶，一般得等到中午12点之后。在天惠超市，记者找到了几盒上市日期是当天的某品牌盒装鲜牛奶，包装盒上的上市日期都印着8月5日，生产时期则大多是4日凌晨，最新鲜的时间是4日10:06。工作人员说，这批牛奶是昨天早晨6点半运到超市的。像这种需要冷藏的商品会立即摆上货架。与酸奶相比，盒装新鲜牛奶的保质期要短得多，在冷藏条件下大多是7天。据无锡市马山牛奶有限公司的检测员杭小姐介绍，国家规定从2007年1月开始，液态奶包装上标明的生产日期必须为该产品的灌装日期。牛奶的检测需要花费很长时间，全程大概要十个小时，由于牛奶是灌装完成后才进行检测，因此上市时间一般会晚一到两天。根据国家对巴氏杀菌乳的检验规定，乳制品是按批次抽样检测，同一天生产的牛奶为一批次，每批次抽取5袋进行检测。检测分为感观检测、理化检测以及微生物检测，感观检测和理化检测都有专门的检测仪，检测时间只需半小时。而微生物检测则耗费时间较长，微生物需要在培养基里进行培养，再将培养结果对比国家标准，大约要8-10小时才有初步结果。